El blog de Ezequiel Gallardo

Si te gustan las bebidas fuertes y picantes esta receta te encantará. Nos basaremos en el jengibre para crear un trago especial sumamente refrescante. Si lo deseas puedes agregar tu ron favorito y así crear un exquisito cóctel. ¿Te interesa probarla? Entonces aprende ya mismo cómo preparar esta bebida fresca de jengibre.

Ingredientes:

2 tazas de agua fría
1 taza de jugo de limón fresco
4 cucharaditas de jengibre molido
3/4 taza de azúcar superfina
3 tazas de agua con gas
rebanadas de limón

Preparación:

Combina el agua, jugo de limón y el jengibre en una licuadora. Procesa hasta que se mezclen. Forra un colador con una estopilla y cuela la mezcla en una jarra. Desecha los sólidos. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
Añade el agua con gas justo antes de servir. Sirve con hielo. Decora con rodajas de limón.

El cóctel Margarita, es sin duda alguna, uno de los más populares entre los cócteles. Lo que muchos desconocen son los detalles de su origen y el porqué de su nombre.

Según se cuenta en 1938, en Rosarito (México) Danny Herrera -un conocido barman mexicano que trabajaba en el bar Rancho La Gloria- estaba completamente enamorado de Marjorie King, una actriz norteamericana que detestaba tomar tequila pura como se acostumbra entre mexicanos.

Paradójicamente, el tequila era a la vez el único licor que su cuerpo toleraba. Así, con intención de cortejarla, Herrera haciendo uso de su inventiva, combinó los sabores para lograr satisfacer a Marjorie, hasta que finalmente dio con uno de los tragos más famosos del mundo: la Margarita.

En 1948, en Acapulco (México) Margarita Sames ofrecía una fiesta en su hacienda, ubicada al lado de un acantilado de aquella ciudad. Entre sus muchos invitados estaba Nicky Hilton (el heredero de los Hoteles Hilton).

Margarita estaba inquieta, quería buscar algo que alegrara la fiesta en ese día tan caluroso. Así Margarita se puso a experimentar en el bar y de tanto probar, tuvo una gran idea: aligerar la fuerza del Tequila. ¿Cómo? Agregándole triple sec y jugo de limón fresco en una coctelera con hielo, para luego servirle en copas cocteleras escarchadas con sal..

En Ciudad Juárez (México) en 1942, durante la celebración del 4 de Julio una clienta pidió a Pancho Morales (cantinero de Tommy´s Place) que le preparara una “Magnolia”. Morales había oído sobre la bebida y sabía que llevaba algo de Cointreau. Pero como estaba de festejo e inspirado, decidió agregarle algo de su Tequila favorito. ¡Sorpresa!: Margarita.

También en México, pero en la ciudad de Puebla, en 1936 el gerente del Hotel Crespo (Danny Negrete) decidió crear una bebida para su novia a quien le gustaba tanto la sal que la tomaba con todo lo que bebía. Un buen día, Danny escarchó con sal la arista de su copa, combinó Tequila, Cointreau y jugo de limón… agitó el brebaje y llenó la copa de su novia. Aquella chica (que seguramente iba a sufrir de hipertensión unos años después) probó la primera Margarita de la historia.

Ingredientes:
Hielo picado
1 vaso grande de Triple sec o Cointreau
1 vaso grande de jugo de limón
Tequila (la cantidad necesaria para llenar la licuadora al final)

Preparación:

Llenar la licuadora con hielo, agregar el azúcar, jugo de limón, triple sec y finalmente completar la licuadora con el tequila. Licuar. Pasar los bordes de la copa por sal y servir.

Amigos de Arnet ¡! Como están ¿? Este es un buen tip para los amantes del ajo como yo.
Cocinar ajo asado es un buen método si te gusta pero sin que el sabor se apodere de todo porque se vuelve más dulce y caramelizado y más fácil de comer. De esta forma puedes tener una base para hacer un hummus, por ejemplo, o untarlo en pan o donde quieras. Y dejarlo listo para incorporarlo en todas las recetas que quieras, sustituyendo el ajo normal por este.

Ingredientes:
- Cabezas de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta

Preparación:

Calienta el horno a 175 grados C.
Corta las cabezas de ajo, que puedes hacer cuantas quieras, por la mitad. En una bandeja para el horno (si es un poco profunda mejor) pon los ajos y rocíalos con aceite hasta que estén impregnados. Ponles encima sal y pimienta recién molida. Con las manos mezcla todo, dales vuelta hasta que todo tenga suficiente aderezo.
Arregla las cabezas para que esté la mitad mirando hacia arriba, es decir, que los dientes del ajo estén expuestos. Forra todo con papel aluminio con la parte brillantes para adentro.
Mete al horno por 40-45 minutos o hasta que los ajos estén suaves. Prueba con un cuchillo que se deshagan.
Saca y conserva en la heladera para próximas recetas.